Biscotti - Rose del deserto

Ingredienti:
2 uova
250gr farina
150gr zucchero
125gr burro fuso
200 gr di uvette o -come nel mio caso- gocce di cioccolato
1 cucchiaino di lievito per dolci (mezza bustina)
1 pizzico di sale
qualche goccia di essenza di limone o -come nel mio caso- vaniglia
cornflackes
zucchero a velo

mescolare tutti gli ingredienti tranne i cornflackes e lo zucchero a velo. formare tante palline e passarle nei cornflackes facendo un po' di pressione per rendere più compatta la "polpettina".
Cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa 20 minuti (al massimo 5 in più. l'impasto resterà comunque abbastanza morbido ma si solidificherà raffreddandosi).
Far raffreddare i biscotti e spolverizzare con zucchero a velo