In realtà sarebbe meglio usare un formaggio come il Galbanino perchè la mozzarella è abbastanza acquosa, ma ne avevo due a rischio scadenza quindi........
Ingrendienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 mozzarelle (o altro formaggio) tagliate a dadini
- prosciutto cotto a dadini
- 3 uova
- sale e pepe q.b.
Adagiare in una teglia la pasta sfoglia e bucherellarne il fondo con una forchetta, aggiungere il formaggio e il prosciutto a cubetti. Sbattere le uova, salare e pepare.
Versare le uova sul ripieno e infornare a 200° fino a quando la sfoglia non sarà bella dorata.
Prima di servire lasciar intiepidire per far solidificare un po' il ripieno.
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